勤儉節約是我們中華民族的傳統美德。雖然有些年輕人已經逐漸淡化了這種觀點，但對于那些老年人來說，這種勤儉節約的習慣已經在他們的生活中根深蒂固，他們不愿意放棄自己的生活必需品和食物。雖然這種習慣是好的，但他們不知道生活中過度節儉會對我們的身體造成一些健康危害，我們還是要放棄一些東西。
想要健康應該舍得什么？
1.愿意扔變質發霉的食物。
由于目前蔬菜價格上漲，貧困家庭的人們往往不愿意扔掉腐爛發霉的食物，以為只要去掉一些腐爛的部分就可以繼續吃下去。其實這種想法是非常不健康的。雖然我們吃健康的部分，但也有一些霉菌入侵。一旦進入肚子，也不利于自身健康。腐爛變質的食物中含有大量黃曲霉毒素，一旦進入體內，不僅會引起中毒，還會誘發癌癥。所以，為了我們自己的健康，一定要舍得扔掉。
2.愿意扔剩菜。
現在家家戶戶都有冰箱，所以很多人會把剩菜剩飯放在冰箱里，第二天再吃。這種做法偶爾還好，但會長期危害人體健康，因為剩飯剩菜一旦長時間擱置，會自行產生亞硝酸鹽，進入體內會轉化為亞硝酸銨。亞硝酸銨是一種強致癌物，體內含量的增加會增加癌癥的發病率。所以做飯的時候，大家都要盡量有計劃的去做。
3.愿意打開抽油煙機。
廚房的油煙經過高溫加熱后，會釋放出一種叫做苯并芘的致癌物質。人體長期吸入會損害肺部健康。所以為了減少油煙的吸入，建議大家在做飯時一定要愿意打開油煙機，同時保持廚房內空氣流通順暢。需要注意的是，做飯后不要馬上關掉油煙機，盡量讓油煙機工作十幾分鐘，這樣有助于徹底清除廚房的油煙。
4.愿意使用過期食用油。
任何物質都有特定的保質期，即使長時間不食用，過了保質期也要丟棄，因為食用油打開后一旦接觸空氣就會被氧化，導致酸敗，食用油中的一些維生素物質也會被破壞，所以如果家里有過期的食用油，一定要丟棄。
勤儉節約雖然是一種美德，但并不是事事都要節儉，尤其是日常飲食。有些不健康的生活方式一定要摒棄，為了自己的健康，一定要合理科學地養生，避免損害健康。
